Hello

دجاج كريمي مع سبانخ في مقلاة واحدة

قطّع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة عكس اتجاه الألياف، أو اطلب من الجزار تقطيعها لك. تبّل كل شريحة بالملح والفلفل من الجهتين. سخّن الزيت والزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. عندما تذوب الزبدة، حرّك المقلاة لخلط الزيت والزبدة. حمّر شرائح الدجاج المتبّلة قليلاً، مع تقليبها مرة واحدة، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب. انقلها إلى طبق وحافظ على دفئها. في نفس المقلاة، أضف البصل وقلّبه لمدة دقيقتين تقريبًا. ارفع الحرارة إلى متوسطة عالية. أضف الثوم وقلّبه حتى تفوح رائحته، لمدة 30 ثانية تقريبًا. أضف النبيذ وقلّبه حتى يتبخر معظم السائل، لمدة دقيقتين تقريبًا. خفّض الحرارة إلى منخفضة. أضف الطماطم وعصيرها، وجبن البورسين، والتوابل الإيطالية. استمر في التقليب من حين لآخر حتى يذوب الجبن، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضف السبانخ المفروم. (انظر الملاحظة). أعد الدجاج مع أي سوائل متجمعة إلى المقلاة، وغطِّ كل جانب بالصلصة. اتركي الدجاج يسخن في المقلاة حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت) عند قياسها بميزان حرارة فوري. زيّنيه بالبصل الأخضر المفروم الطازج.

٢٥ دقيقة

دجاجالمطبخ: النمط الغربي

تاكيتوس الدجاج في المقلاة الهوائية

تُعدّ هذه التاكيتوس المحضّرة في القلاية الهوائية وجبة عشاء سريعة وسهلة التحضير. استخدام دجاج مشوي مفتت يوفر الوقت، ولكن يمكنك أيضًا استخدام دجاج مطبوخ متبقٍ. قدّميها مع الكريمة الحامضة، وصلصة الطماطم المكسيكية، والجواكامولي، أو اختاري أطباقك الجانبية المفضلة. الخطوة 1: جهّزي جميع المكونات. الخطوة 2: سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي البصل؛ وقلّبيه حتى يصبح طريًا وشفافًا، من 3 إلى 5 دقائق. أضيفي الثوم؛ وقلّبيه حتى تفوح رائحته، حوالي دقيقة واحدة. أضيفي الفلفل الأخضر الحار وصلصة الطماطم المكسيكية؛ وقلّبي المكونات جيدًا. أضيفي الدجاج المفتت، ومزيج الجبن المكسيكي، وجبن نيوشاتيل. اطهي المزيج مع التقليب حتى تذوب الأجبان ويسخن جيدًا، حوالي 3 دقائق. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. الخطوة 3: سخّني التورتيلا في مقلاة أو مباشرة على شبكة موقد الغاز حتى تصبح طرية ومرنة. ضعي 3 ملاعق كبيرة من مزيج الدجاج في منتصف كل تورتيلا. اطوِ العجينة ولفّها على شكل تاكيتوس. الخطوة 4: سخّن المقلاة الهوائية مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). ضع التاكيتوس في سلة المقلاة الهوائية في طبقة واحدة، مع الحرص على عدم تلامسها، ثم رشّها برذاذ من زيت الأفوكادو. الخطوة 5: اطهِ التاكيتوس حتى يصبح لونها ذهبيًا، من 6 إلى 9 دقائق. اقلب التاكيتوس، ورشّها برذاذ من زيت الأفوكادو، ثم اقلِها في المقلاة الهوائية حتى تصبح مقرمشة، من 3 إلى 5 دقائق. الخطوة 6: قدّمها واستمتع!

>٣٥ دقيقة

دجاجالمطبخ: ووك اند رول